密西根烤肉餡餅 (Detroit-Style Pizza)，這個名字聽起來或許有些陌生，但它卻是美國底特律 (Detroit) 這座汽車工業重鎮的驕傲。它與紐約披薩、芝加哥深盤披薩不同，有著獨特的風味和外觀。
密西根烤肉餡餅最大的特色，就是它的方形烤盤和倒置的醬料排列方式。在方形的深盤中，首先鋪上厚厚的起司，然後再放上香腸、培根等肉類配料，最後才淋上一層番茄醬。這樣的排列方式使得每一口都充滿了濃郁的起司和肉香，而番茄醬則提供了一絲酸甜的平衡。
酥脆外皮與柔軟內餡的完美結合
密西根烤肉餡餅的另一個特色，就是它的酥脆外皮。由於使用了高筋麵粉和橄欖油製作，烤出來的餅皮呈現金黃色澤，口感酥脆，如同餅乾般令人難以抗拒。而內餡則由軟嫩的起司、多汁的肉類和酸甜的番茄醬組成，創造出豐富的層次感。
密西根烤肉餡餅的歷史起源
關於密西根烤肉餡餅的起源，有一段有趣的傳說。據說在 1940 年代，底特律一家名叫 Buddy’s Pizza 的披薩店老闆 Gus Guerra 想出了這種獨特的製作方式。當時，他的烤盤不夠大，只好使用方形的鋼板來烤披薩。為了避免起司過於流淌，他將起司放在肉類下方，最後才淋上番茄醬。這種反傳統的排列方式意外地得到了顧客的喜愛，並逐漸成為密西根烤肉餡餅的標誌性風格。
密西根烤肉餡餅的變化與創新
如今，密西根烤肉餡餅已經成為美國披薩文化中不可或缺的一部分。它不僅在底特律享有盛名，也逐漸傳播到全國各地。許多餐廳都開發出自己的獨特配方和口味，例如加入蘑菇、青椒等蔬菜，或是使用不同的起司種類來增添風味。
密西根烤肉餡餅的品嚐指南
想要體驗密西根烤肉餡餅的美味嗎？以下是一些建議：
| 項目 | 說明 |
|---|---|
| 選擇餐廳 | 您可以選擇在底特律當地享用正宗的密西根烤肉餡餅，或是尋找其他城市中提供此項美食的餐廳。 |
| 配料選擇 | 密西根烤肉餡餅的配料可以根據您的喜好自由選擇，例如經典的香腸和培根，或是加入蘑菇、青椒等蔬菜來增添風味。 |
| 品嚐方式 | 建議先將外皮撕下，感受其酥脆的口感，再品嚐內餡的豐富滋味。 |
密西根烤肉餡餅不僅是一道美味的菜餚，更是美國美食文化的一部分。它的獨特造型、濃郁口味和令人驚喜的口感，都值得您一試！
